青海质量行│走进青海可可西里食品公司

编者按：今年是第46个全国“质量月”，主题是“增强质量意识，推进高质量发展”。9月13日至15日，青海省市场监督管理局联合中国质量万里行促进会，共同举办中国质量万里行青海质量行活动。活动期间，中国质量万里行青海质量行专家组深入多家企业车间，了解企业生产经营、质量管理和品牌建设情况，现场解答企业当前质量工作中的一些难题，取得良好效果。为进一步助推新时代西部大开发，我会即日起在官网官微开辟“青海质量行”专栏，宣传介绍青海质量行专家组走访的企业风采，助力西部质量强企建设。

青海可可西里食品公司

可可西里企业始创于2005年，2009年在西宁市南川工业园区建设了新工厂，占地面积120亩，建筑面积5.7万㎡，总投资4.2亿元，设计年生产能力7000吨，是一家主营藏牦牛肉精深加工企业。企业依托青海牦牛优势资源，以“打造绿色有机农畜产品输出地”为目标，企业使用自动化、半自动化的生产设备，专业精深加工牦牛肉产品，是西北最大乃至中国最大的牦牛肉生产加工基地。目前已形成一产、二产、三产融合发展企业，一产牦牛养殖、合作社收购、屠宰。二产食品加工厂，完成产品精深加工。三产工业旅游、商贸流通、餐饮等一体化产业链。“可可西里”2011年被农业部核准为国家级农业产业化重点龙头企业，藏牦牛肉系列产品先后通过ISO9001质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP管理体系认证、诚信管理体系认证、有机产品认证等。

一、绿色有机农畜产品输出建设经营情况。

去年疫情因素，阻碍了输出产品的销量，但没有阻碍企业的发展进程。疫情期间企业闭环管理、克服困难，迎难而上，没有停下发展的步伐，开展了以下工作：

（一）一产方面完善了上游牦牛基地的标准化建设，改进升级海南州、兴海县可可西里有机牦牛基地建设的工作，加大有机牦牛认证的存栏量。引进国内一流冷藏、屠宰设备，提升养殖、屠宰、分割、冷藏、储运等上游供应链建设，提升企业源头有机原料的标准化建设。

（二）二产方面推进下游牦牛产业园、精深加工厂的创新研发工作。利用科研优势、科企联合共同对牦牛肉产品进行深度研发，使科研转化为生产力优势，有机牦牛基地优势、实施“有机牦牛产品输出战略工程”，与中科院、兰农大、青海畜牧科学院联合开发“高品质”、“绿色健康”、“赋能性”、“功能性”有机产品，去年新开发了6个系列，20多个新产品。目前企业已开发产品共计30多个系列、400多个条码，分为不同渠道专供产品，有旅游专供、终端专供、电商专供、省外专供、家庭厨房专供、餐配专供冷东鲜等全渠道产品。

（三）三产方面推进了绿色有机农畜产品输出渠道建设。

去年初企业重点开展省外市场建设，采取线上线下联动的营销模式，线下新开发了盒马鲜生、华联北京区、西藏百益、丹尼斯、华润华南区等共计300多家高超门店。目前线下业务已覆全国各大城市，已合作的全国连锁超市有北京华联、大润发、华润万家、王府井、永辉、麦德龙、物美、欧亚、盒马鲜生、西藏百益、丹尼斯，本土有惠客家、大百、一家亲等。特约经销商400多家，终端大小店铺7000余家，线上电商在原有的天猫、京东、苏宁、拼多多等业务基础上，又新增了线上直播业务，通过厂家直播讲好牦牛故事。上年度疫情影响了销量，但我们打好了备战。

二、新年度开始企业抢抓机遇，加速推进绿色有机农畜产品输出的工作计划。

疫情已退去，市场在回暖，企业已打好备战，整装待发。计划要推进以下工作：一是加快省外市场建设，目标是在北、上、广、深、鲁、川等地区建立分公司，最主要是加强产品推广、服务增量，健全渠道工作。从以点带面，到片地开花。二是加快人才引进，重点引进省外营销、产品技术研发、电商运营等方面专业人才。三是加快绿色有机产品研发、针对省外市场的需求，如有机调味冷鲜牦牛肉、有机牦牛肉预制菜、有机卤味牦牛肉等系列，可进入消费者家庭、餐桌的高品质有机牦牛肉产品。四是加大宣传，通过视频广告、宣传片、网络平台、直播介绍、卖场推广等方式，扩大青海绿色、有机产品在省外市场的知名度和影响力。