青海质量行│走进青海互助天佑德青稞酒股份公司

编者按：今年是第46个全国“质量月”，主题是“增强质量意识，推进高质量发展”。9月13日至15日，青海省市场监督管理局联合中国质量万里行促进会，共同举办中国质量万里行青海质量行活动。活动期间，中国质量万里行青海质量行专家组深入多家企业车间，了解企业生产经营、质量管理和品牌建设情况，现场解答企业当前质量工作中的一些难题，取得良好效果。为进一步助推新时代西部大开发，我会即日起在官网官微开辟“青海质量行”专栏，宣传介绍青海质量行专家组走访的企业风采，助力西部质量强企建设。

青海互助天佑德青稞酒股份公司

青海互助青稞酒股份公司作为全国青稞酒的龙头企业，牢记责任，始终视质量为企业的生命线，在发展中通过企业文化和体系的建设，风险管控、技术革新的基础上，以客户和市场为中心，对产品实现全过程质量管理，并延伸至全产业链开展全面质量的管控模式，秉承“三零两坚持”的质量理念，按PDCA模式，在企业内使每个员工乃至整个企业在目标管理的引导下，持续改进，实现“健康持续，全球品牌”的企业愿景。

一、基本情况

青海互助青稞酒股份公司坐落于青海省海东市互助县威远镇，是全国最大的青稞酒生产基地，是全国最大的有机白酒生产基地之一，也全国最大的有机产品生产基地之一，被誉为“中国原酒之源”。主要从事青稞酒的研发、生产和销售，主营“天佑德”等多个系列青稞酒，以及“马克斯威”品牌葡萄酒。公司于2011年在深圳证券交易所上市，股票简称：天佑德酒，股票代码：002646。公司自上市以来累计纳税40.66 亿元，连续多年被评为青海省财政支柱企业，青海省50强企业，为促进区域经济发展和地方建设作出了突出贡献。

图1-1 公司品牌历程

图1-2 公司办公大楼

“互助”、“天佑德”商标先后被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，“互助”商标被商务部认定为“中华老字号”，公司产品被原国家质检总局批准为“地理标志保护产品”。2021年6月青海青稞酒传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产目录。

图1-3 中华老字号等

二、主要做法

（一）推动有机产品认证

公司有机认证项目包括两部分：青稞有机和青稞酒有机。2009年公司建立南门峡有机青稞种植基地，2011年通过有机转换产品认证；2012年所生产原酒产品通过有机转换产品认证。

（二）完善自建基地和“公司+基地+农户”的种植合作模式

目前公司分别与青海省贵南草业开发有限责任公司、山丹马场三场有限责任公司、青海浩门农场、南门峡青稞种植基地进行定点合作，目前累计有约25万亩青稞种植基地，其中10万亩为有机青稞种植基地。此外，也与海西州人民政府签订战略合作协议，以流转租赁方式承包了位于德令哈市蓄集乡的1.83万亩土地，用于建设第一个自有青稞种植基地。今年我们将继续深化有机青稞的培育，不断酿造更高品质青稞酒。

图2-1 贵南有机青稞种植基地及德令哈战略协议签订

（三）建立产品溯源体系，建立食品安全“防火墙”

打造溯源机制，从溯源信息流、关键生产过程、检测验证等方面建立完善溯源系统。通过建立产品溯源体系，真实、准确、科学、系统地记录生产过程食品质量安全信息，实现产品食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生食品质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实食品质量安全主体责任，为消费者提供产品全过程食品质量安全信息，达到取得市场竞争的先机和促进青稞酒产业健康有序发展的目的。

图2-2 溯源体系

（四）建立《天佑德青稞酒技术标准体系》

     技术标准是一个企业技术水平的直接体现，也是标准化体系中最核心的内容。《天佑德青稞酒技术标准体系》是一套全面、系统、规范的生产技术标准体系。近年，公司主导或参与修订的国家标准有2项，主导或参与修订的地方标准3项（《青稞酒》《青稞酩馏酒》《藜麦酒》）、团体标准5项（《青稞香型白酒》《白酒年份酒》《露酒》等），制定企业技术标准637项。

图2-3 技术标准体系建设

（五）以标准化为基础，构建一体化管理体系

公司于1999年开始建立ISO9001质量管理体系，截至目前共建立实施体系7项，包括质量管理体系、食品安全、环境、职业健康安全、诚信、能源及两化体系。自2022年开始，创新体系管理模式，构建一体化管理体系。重新制定了集质量、食品安全，环保、职业健康安全、诚信、能源、两化融合为一体的《综合管理体系手册》，为公司在多个管理标准要求下规范运作搭建了框架；组织编制发布《标准管理制度》，为各类标准的建立制定了规范要求；组织各相关部门建立核心的管理标准，确保管理标准要求与实际业务相融合，打破管理体系与实际工作两张皮的现象，使各项标准更切合公司的实际工作、更具可操作性；秉承“三零两坚持”的质量理念，按PDCA模式，在企业内使每个员工乃至整个企业在目标管理的引导下，持续改进，实现“健康持续，全球品牌”的企业愿景。

图2-4 “三零量坚持”质量理念

图2-5 体系认证证书及综合管理手册等

三、主要成果成效

（一）研发投入及技术成果

技术创新作为企业最核心的竞争力，公司持续加大研发投入，连续三年累计支出研发经费3438.2万余元（以上市公司年度审计报告数据为依据）。通过与行业专家团队的深度合作和科研攻关，技术创新研究工作方面取得优异的成绩，提交发明专利15项，取得发明及实用新型专利证书8项，发表学术文章40余篇，专著1本。承担多个省部级科技项目，获得中国轻工业联合会科技进步奖1次，获得中国食品工业协会科技进步奖4项，获得中国酒业协会科技进步奖3项，2项科技成果被鉴定为国际领先水平，2项科技成果被鉴定为国内领先水平。

图3-1 技术创新平台

（二）实验室通过CNAS认可

2016年6月20日取得CNAS国家实验室认可。不断开展CNAS实验室人员能力提升，截至2022年完成8项检测项目能力验证，均达到满意。通过实验室间的结果比对,确保了检测结果的准确性，使检测人员检测水平不断提高，同时也增强了检测人员的自信心。

图3-2 实验室CNAS认可证书

（三）省质量奖及QC活动成果

2020年荣获第四届青海省质量奖。公司连续三年组织QC攻关小组参加省质协举办的质量管理小组技术成果交流发布会，2021年公司被评为青海省质量信得过班组建设优秀企业，2022年被授予青海省第44次质量管理小组活动优秀企业称号。2022年共开展23项QC小组活动，其中7项获省级奖项。

图3-3 青海省质量奖荣誉证书