望家欢：规范管理 从严落实 筑食安防线

民以食为天，食以安为先。

食品安全素来都是社会各界关注的重要问题，也是食材供应链行业高度重视的首要工作任务。

作为以政府机构、企事业单位、部队、学校、医疗机构、连锁餐饮等为主要客户的食材供应链服务企业，望家欢深知：望家欢农产品保障的不仅仅是一餐饭的安全，更是保障社会安定有序、助力祖国花朵成长的后盾力量。

日前，全国多地市场监督管理局、教委等监管部门及学校、家委等服务客户在内的第三方人员对集团多家分、子公司开展了专项食安检查。集团公司深入细节的规范管理、从严落实，获得了检查组的肯定。望家欢带你直击检查现场——

重庆合川

2月26日晚11点，重庆市合川区市场监管局联合区检察院、区教委、区公安局组成联合检查组，深入望家欢（重庆）后勤管理有限公司（简称“合川望家欢”）等校园食材集中配送企业开展突击检查，为全区学校师生春季开学放心用餐保驾护航。

联合检查团突击检查的时间正值合川望家欢检测、入库、分拣处理、出库装车等的核心时间。联合检查组按照“四个最严”要求，对食品供应的全环节开展了细致检查，并着重监督食安检测、规范留样、现场管理、卫生环境、供应商管理、索证索票等流程的开展情况。

检查过程中，联合检查组还对合川望家欢等3家校园食材集中配送企业大批量供应给学校的洋葱等7个品种食材开展监督抽检9组，望家欢送检的食材均通过监督抽检，联合检查组为校园食材贴上“放心标签”。联合检查组还指导各企业使用猪肉“阳光码”，督促企业坚持开展“日管控、周排查、月调度”工作，全力守护校园“放心餐”。 

合川望家欢负责人袁总介绍，公司自2022年8月26日开始运营食材配送业务，每日为合川区内的53所学校、约2.5万名师生配送安全新鲜的食材，得到了配送客户的广泛认可。

“食安是天大的事！”袁总表示。他介绍，合川望家欢自成立以来严格落实集团食安要求，开展规范化、制度化、闭环化的食安管理体系，并在公司内容成立“食品安全督察小组”，强化责任管理机制。“在全公司的共同努力下，合川望家欢圆满完成了一年又一年的安全配送使命，也为多家行业伙伴开展演示培训。希望与团队伙伴、同行伙伴们携手，共同守护合川学子们的舌尖安全。”袁总说。

广东深圳

3月18日下午2点，广东实验中学深圳学校的老师们来到望家欢深圳配送中心，突击检查配送中心的规范运营情况，并了解中心的配送流程及应急措施。

检查过程正值供应商标品到货阶段，检查人员对产品的入库票据、检测报告、登记情况等进行检查，并走入常温库、冷鲜库、冷冻库等仓储区检查农产品及标品存放情况。

在冷鲜库内，检查人员并未发现蔬菜瓜果的“踪影”。集团食安中心负责人介绍，配送中心的食材均为每日按量配送，客户根据需求定量下单后，系统平台内便会智能向上游供应商分配需求，在精准产销对接的同时，避免农产品积压，影响食材的安全性和新鲜度。在冷冻库及常温库内，也仅有极少量的标品存放，确保食材快速周转，确保产品品质。检查人员对配送中心的高效运转、对接表示肯定。

在检查过程中，检查人员还重点检查了食安检测中心的规范操作、留样、数据记录情况。在留样室内，检查人员发现，每一批次的食材均按照留样量不少于250克、保存时间不少于48小时的标准分类存放留样，相应的第三方驻点检测报告也均详尽可查。

检查走访过后，检查人员还就望家欢食品安全保障机制、学校食堂配送应急预案等开展座谈交流会。详细了解了配送中心在食安团队建设、源头管控、检测管理、全程可追溯、日常食安管控等方面的执行措施及应对紧急情况的保障供应、处置预案。 

据统计，深圳配送中心服务范围覆盖南山区、宝安区、罗湖区、盐田区、龙岗区等5个区，其中学校客户超200家。“在多年的配送过程中，望家欢也对运营过程不断优化、调整，只希望更好地保障孩子们和各个供应客户们的安全。”配送中心相关负责人表示。

广西罗城

3月21日，罗城仫佬族自治县县委教育工委、罗城仫佬族自治县教育局、罗城仫佬族自治县第二小学等人员一行莅临望家欢农产品集团总部及深圳市多所公办学校，考察望家欢信息化平台、食安监管体系的建设情况及深圳学校先进的校内午托项目。

罗城望家欢负责人表示，罗城公司已为当地的学校食堂配送了多年的新鲜食材，并通过学生营养餐项目，为罗城引入了先进的食安系统，配备了加工、检测、配送等各类设施，在提升消费品质的同时，激发区域内循环市场。考察人员对集团的食品安全监管体系建设及多年的食材供应成果表示肯定。

据了解，日前，广西壮族自治区为切实防范化解校园食品安全风险隐患，保障师生饮食安全，组织了自治区校园食品安全排查整治专项行动工作专班，开展校园食品安全排查整治专项行动，对区内学校食堂、学校食堂承包经营企业、学校集体用餐配送单位学校食堂供货商等开展随机抽查。

罗城望家欢负责人表示，罗城公司作为粤桂协作企业，自2020年成立以来始终贯彻集团理念，以“守护餐桌安全，共享美好生活”为发展使命，筑牢学生餐食品安全底线，为当地中小学校、幼儿园、政府机关、部队等食堂提供高效的食材供应链服务，让学生放心，让学校省心，让家长安心。

“产”+“管”+“治”

合力守护食品安全

食品安全是“产”出来的。作为农产品供应链企业，望家欢是农户与市民之间的食材传递者，起着上触产地、下达销地的重要作用。

望家欢农产品集团在农业产区开展订单农业，并建立合作种养殖基地，在线上构建数字化溯源体系，尽可能保障生产端的安全可控。

食品安全也是“管”出来的。为保障供应端的食品安全，集团建立了全链条规范化的管理体系，在食安团队建设中，所有食品安全品管员持证上岗，扎根一线，确保供应环节中各项指标和标准符合相关规定要求。

在管控机制落实中，专员对供应商准入严格审核，严格执行索证索票流程，对日常送货品质动态监管考核。

在食安监测过程中，望家欢农产品集团建立了标准化的检测中心，配备专业检测人员，保障每批次产品都得到检验检测合格后方可入库，保障供应端的安全高效。

食品安全还是“治”出来的。作为民生行业，望家欢农产品集团与同行伙伴均是社会共治的参与者、践行者，构建人人关心、人人参与、人人共享食品安全的氛围是望家欢的责任所在。

除了望家欢农产品集团内部严格管控外，望家欢还引进了专业第三方检测机构驻点检测，定期送第三方检测机构定量检测验证，确保有效管控，并结合系统大数据，对高风险单品强化检测，动态管控。所有食材来源、检测信息均有溯源码公开公示，与每一位公众合力全方位保障食品安全。

保障食品安全工作没有终点，望家欢农产品集团始终坚定向前，只为守护你我她（他）的舌尖安全。

稿件来源：望家欢农产品集团